Fleischkontrolleure und Fleischkontrolleurinnen prüfen die hygienischen Bedingungen in der Haltung und bei der Schlachtung von Nutztieren sowie bei der Verarbeitung und Verkauf von Fleisch. Sie führen Betriebskontrollen durch und entnehmen Proben. Da die Kontrollen vorwiegend im Rahmen der amtlichen Lebensmittelüberwachung erfolgen, finden die Amtlichen Fachassistenten und Fachassistentinnen vorwiegend Anstellungen im Auftrag kommunaler Ämter, von Behörden und der staatlichen Lebensmittelüberwachung.

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Weitere Informationen unter:

• Bundesagentur für Arbeit